Кулинария

Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне.

Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне. - Мириманова Екатерина Валерьевна

В 13 лет произошел переворот моего подросткового сознания. Я влюбилась в своего начальника, который был на 9 лет меня старше (в тот момент я работала в области рекламы), и подумала, что он обратит на меня внимание, если я похудею. Решив попросить совета у мамы, я получила ответ, который не стал для меня неожиданностью: нужно голодать (она в юности потеряла 20 кг именно таким способом и свято верила, что это единственная возможность сбросить вес). И я начала воздерживаться от всякого употребления …

Читать книгу

Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара (сборник)

Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара (сборник) - Сафарли Эльчин

Вместе со сдачей Али протягивает мне мешочек с сушеными лепестками цветов граната. Их хорошо смешивать с размоченным в теплой воде сушеным кизилом и добавлять к телятине или баранине во время обжарки. Приятная кислинка мясу обеспечена. «Счастье не приходит. Приходит умение его видеть». Так и есть, старец Али. Ты, как всегда, прав. Суп из красной чечевицы Моя бабушка Лале изливала душу сковородкам, а я делюсь наболевшим с крупами и бобовыми. О своих молчаливых и преданных слушателях бабуля никому …

Читать книгу

Академия домашних волшебников

Академия домашних волшебников - Сахарова Саида Юсуфовна

ПЕРВЫЙ ЛИСТОК Спешу по срочному вызову на Сахалин, остановиться не могу. Посылаю экспресс-телеграмму. Зачем вам лампа Аладдина и джинны, когда у всех вас вместе шесть рук — шесть могучих джиннов? Чего не могут руки человеческие? Всё могут! Мороженое так мороженое, очень просто. Хотите фисташковое? Пожалуйста. Апельсиновое? Лимонное? Шоколадное? ВТОРОЙ ЛИСТОК Для приготовления мороженого вам понадобятся — свежее молоко, яйца, сахар, сливочное масло. Без фисташек, апельсина, лимона или какао можно …

Читать книгу

Почему француженки не толстеют

Почему француженки не толстеют - Гильяно Мирей

Итак, в чем же секрет француженок? Как объяснить, что по парижским бульварам прогуливаются немолодые дамы с фигурами двадцатипятилетних девушек? В нижеследующих главах сопоставляются наблюдения, сделанные мной за время пребывания в Париже (ежегодно я провожу там около трех месяцев), в Нью-Йорке, в разных районах Соединенных Штатов и всей нашей планеты. Приглашаю читателей поразмыслить над различиями и выбрать для себя путь к здоровому образу жизни. Вначале замечу, что француженки вообще ничего не …

Читать книгу

Что ел Ленин

Когда в январе 1901 г. Крупская приехала в Мюнхен, состояние Ильича было настолько тяжелым, что, хотя ничего не понимала в кухне, она решила все же немедленно наладить домашнюю кормежку. Обедали (т. е. завтракали и обедали одновременно) один раз в день — в 12, стараясь все же поесть что-либо из горячего. Вечером пили чай. Ленин не ходил в эмигрантские забегаловки — ни в кафе, ни в знаменитую кефирную и столовую Аксельрода. Таким образом, он не пил кефир за границей, а продолжал, как и в России, пить …

Читать книгу

Едим дома круглый год

Едим дома круглый год - Высоцкая Юлия

Декабрь Фасоль Мои дети обожают фасолевый суп, и я тоже очень люблю все эти супчики-похлебки, ароматные и сытные. Фасоль не только очень питательна, от нее масса пользы организму. Она чемпион по содержанию белка, в лучших сортах фасоли содержится на 30% больше белка, чем в мясе и рыбе, кроме того, это не просто белок, а белок, богатый аминокислотами. У меня дома (как, впрочем, в Средиземноморье, Китае, Венгрии, Центральной и Южной Америке) фасоль любят тушеную, с грибами, в салатах, обжаренную в …

Читать книгу

Едим дома каждый день

Едим дома каждый день - Высоцкая Юлия

Вот еще суп, например. Известно огромное количество старых рецептов супов. Беда в том, что из всей этой большой старинной коллекции, которая нам досталась от предков-кулинаров, мы, в принципе, употребляем два, ну максимум четыре супа. Суп-харчо, борщ, так всеми любимый, и еще, может быть, какой-нибудь холодник. Кто-то, может быть, иногда приготовит рассольник или суп-крем. Но никто не уделяет внимания супам как отдельному блюду. Скорее суп – это что-то скучное, надоевшее, что готовят два раза в неделю. …

Читать книгу

Кофейная книга

Кофейная книга - Фрай Макс

Ноты Впрочем, один талант все же есть, даже не талант, способность. В детстве Лизочку считали одаренным ребенком, и потому бабушка водила ее в изостудию, и на фигурное катание, и даже в детский английский театр, но нигде не задерживались подолгу. На сцене Лизочка робела и теряла голос, хотя вне сцены носилась и визжала на редкость пронзительно. Изостудия быстро наскучила, а синяки на коленках и ягодицах у будущей фигуристки вызвали у бабушки ужас: «Бьют вас там, что ли?!» Дольше всего Лизочку мучили …

Читать книгу

Экстремальная кулинария. Как прожить без денег: русская экстремальная пища

Экстремальная кулинария. Как прожить без денег: русская экстремальная пища - Цыпляев Владимир Рэмович

БОРЬБА ЗА ОГОНЬ Мы попали в ситуацию, когда у нас нет ничего, даже спичек. Что делать? Лучше и дольше всего огонь поддерживается обыкновенной церковной лампадкой. Надежен и очаг по названию «ладья» (лидия). Однажды на Кавказе, на перевале мы ночью спящие попали под снежную лавину. Правда, не в сам эпицентр, а в «отроги» лавины, когда полностью накрыло палатки, но сверху оказалось только с полметра снега. Мы довольно легко выбрались без спасателей и были весьма удивлены: ладья, которую соорудили мы …

Читать книгу

350 рецептов диеты Дюкан

350 рецептов диеты Дюкан - Дюкан Пьер

За последние пятьдесят лет в нашем рационе появились два питательных вещества, которые нанесли огромный ущерб человеку: жир и сахар . Продукты, содержащие их, раньше были редкостью и рассматривались скорее как элитные. А сегодня они заполняют полки любых гипермаркетов. До некоторых пор их не существовало вовсе. Никто не ел жирного, потому что добытое на охоте мясо не содержало много жиров, никто не ел сладкого, потому что не было сахарозы. Даже сам «король-солнце» (Людовик XIV), обитавший в неслыханной …

Читать книгу

Дети галактики или Чепуха на постном масле

Дети галактики или Чепуха на постном масле - Вильмонт Екатерина Николаевна

При внешней мягкости, папа мог быть весьма категоричным. Помню на даче в Звенигороде я подружилась с девочкой Натэллой. У нее была вполне милая мама и папа-грузин, по словам Натэллы, военный. В Москве мы с Натэллой продолжали дружить, но нам было по семь лет, жили мы довольно далеко и, чтобы мы могли общаться, родители возили нас друг к дружке, нечасто, но регулярно. Однажды после прогулки в Парке культуры с Натэллой и ее мамой, по дороге домой моя мама вдруг сказала: «Знаешь, я не хочу, чтобы ты …

Читать книгу

Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего

Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего - Велитов Алим

Изыски Русской кухни, или То, что ты всегда хотел, но боялся приготовить Речь пойдет о блинах и оладьях. Ты, наверное, думаешь, что приготовить блины очень сложно. А вот и нет. Кроме того, это дешево и очень сытно. Можно купить в магазине готовую блинную смесь, которую только водой развести по инструкции. Если такой вариант дороговат для тебя, возьми муку, добавь туда яйцо, молоко или воду, налей в тесто растительного масла, лучше рафинированного, и добавь соду или любой разрыхлитель. Размешай миксером …

Читать книгу

За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика

За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика - Лазерсон Илья Исаакович

Вот как раз на «некоторых практических советах и фактах» мы и решили заострить внимание читателя в нашей книге. Нет ничего удивительного в том, что у миллионов читателей сочинения Рекса Стаута возбуждают аппетит! Ведь в любой истории хотя бы раз Ниро и Арчи усаживаются за стол и принимаются за еду, от которой не только у героев начинают течь слюнки… Однако в своих произведениях Стаут подчас только дает намек на то, что ели его герои за той или иной трапезой. Но все-таки — что же именно? Что скрывается …

Читать книгу

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина

Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлёбкина - Похлебкин Вильям Васильевич

Разумеется, кулинарно одаренных людей на все столовые просто не хватает, точно так же, как не может быть сотен тысяч художников и музыкантов. Талант все же редкость. Но есть и другая причина, по которой кулинарных талантов оказывается даже значительно меньше, чем музыкальных. Обычно музыкальная одаренность проявляется очень рано и, главное, сразу же становится заметной для окружающих. И поэтому она почти никогда не может остаться незамеченной. Только сугубо неблагоприятные условия способны привести …

Читать книгу

Минус 60 проблем, или Секреты волшебницы

Минус 60 проблем, или Секреты волшебницы - Мириманова Екатерина Валерьевна

Продолжать учебу в школе мне не хотелось, так как работа отнимала все больше времени, и я пошла самым простым путем, поступив в педагогический колледж. Родители скептически отнеслись к подобной затее, тем более что учебное заведение находилось на другом конце Москвы. Но я уже все для себя решила. Вступительный экзамен по русскому языку… я с треском провалила! Но мне, как обычно, повезло. Учительница, интеллигентная пожилая женщина, принимавшая экзамен, исправила все ошибки и дала мне чистый листок, …

Читать книгу

Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни - Ковальков Алексей Владимирович

С Джулией сложно не согласиться! Процесс кулинарии сродни творчеству: сначала вы изучаете ноты; потом, разучивая гаммы, тренируете руки, а вершиной мастерства приходит умение импровизировать. Но что такое импровизация? Опыт, помноженный на талант; желание сделать что-то новое. Но самое главное — отсутствие страха, что ваше «новое» кому-то может и не понравиться. То же самое происходит на кухне. Сначала вас учат родители (мама, бабушка), затем вы начинаете сами осваивать новые блюда и с удивлением …

Читать книгу

Живая кухня. Трансерфинг обновления

Живая кухня. Трансерфинг обновления - Зеланд Вадим

Резервы у организма огромны, поэтому человек иногда умудряется продержаться до семидесяти, а то и более лет. Однако всему приходит конец. Уже находясь на середине жизненного пути, все люди начинают испытывать последствия зашлакованности: болезни, избыточный вес, вялость, да и вообще, силы уже не те, и все не так, как было раньше, в юности. Все дело в том, что биополе очень чутко реагирует на засорение «канализации». Чакры закупориваются, энергетические каналы сужаются, поток энергии превращается …

Читать книгу

Чай

Чай - Похлебкин Вильям Васильевич

2. Как растёт чайный куст Люди давно обратили внимание на чрезвычайную выносливость чайного растения и его относительную неприхотливость. Чайный куст может расти на скудных, даже почти каменистых почвах, на скалах, чуть припорошенных слоем земли. Чай выносит разнообразные климатические условия: и атмосферу «парной бани», и тропическую жару, и снежный покров, и морозы до минус 20°С, и пятимесячную зиму [1] . Чай не подвержен «эпидемическим» заболеваниям, которые так опасны для других тропических и …

Читать книгу

Тайны хорошей кухни

Тайны хорошей кухни - Похлебкин Вильям Васильевич

Но об этом — в следующей главе. ГЛАВА ПЕРВАЯ Серьезная, объясняющая: кому открыта дверь к поварскому ремеслу и почему это ремесло — сложное, трудное искусство Почему же так много молодых людей не испытывают ни малейшего желания готовить пищу: ни на работе (быть поваром), ни дома, для себя? Причины выдвигаются разные, но все они, по существу, сводятся к одному — к нежеланию заниматься тем, о чем, собственно, не имеешь никакого представления. Для одного кухня очень уж непрестижное занятие, для другого …

Читать книгу

Система минус 60: Жизнь после похудения.

Система минус 60: Жизнь после похудения. - Мириманова Екатерина Валерьевна

СПИСОК ЗАБОЛЕВАНИЙ, ВЫЗЫВАЕМЫХ АЛКОГОЛИЗМОМ Синдром Гайе-Вернике Субарахноидальное кровоизлияние Внутримозговое кровоизлияние Стеатогепатит Цирроз печени Панкреатит Гастрит Синдром Маллори – Вейсса Рак пищевода Рак желудка Рак прямой кишки Гемолитическая анемия Аритмия Алкогольная кардиомиопатия Нефропатия Алкогольная полинейропатия Теперь наркомания. Согласно ежегодному докладу ООН по контролю над наркотиками, число потребителей наркотиков в мире в 2009 году составило от 172 млн до 250 млн человек. …

Читать книгу

Занимательная кулинария

Занимательная кулинария - Похлебкин Вильям Васильевич

1. Проверить «силу» своей печи таким способом: на самую середину противня положить лист белой бумаги и поставить на среднюю полку духовки, включив ее на сильный нагрев и заметив через сколько минут бумага станет светло-коричневой, — это будет означать, что печь готова «принимать пищу». То же самое проделать, поместив противень с бумагой в духовку со слабым нагревом. Допустим, при сильном нагреве бумага побуреет через 3 минуты после включения духовки, при слабом — через 10 минут. Зная время, требуемое …

Читать книгу

Японки не стареют и не толстеют

Японки не стареют и не толстеют - Дойл Уильям

Японская домашняя кухня На самом деле японский парадокс во многом объясняется токийской кухней, то есть связан с волшебством домашнего приготовления японских блюд, которое известно моей маме и миллионам других японских мам. Именно с ним я намерена познакомить вас в этой книге. Однако перед вами вовсе не книга о диете. Не является она и руководством по приготовлению суши. Мама не очень часто делает суши, а я так и вовсе их никогда не готовлю. Хотя я люблю есть суши, но предпочитаю, чтобы над ними …

Читать книгу

500 рецептов холодных закусок и салатов

500 рецептов холодных закусок и салатов - Рогов О. Г.

Способ приготовления Лук измельчают и обжаривают в масле. Творог вместе с картофелем пропускают через мясорубку, в полученную массу добавляют лук и яйцо, выкладывают на ломтики батона и запекают в духовке. Бутерброды охлаждают, поливают майонезом и украшают зеленью. Бутерброды «Диетические» Ингредиенты Батон – 4 ломтика, лук репчатый – 2 шт., яблоко – 1 шт., яйца – 2 шт., сок лимонный – 2 ст. ложки, зелень, соль. Способ приготовления Яблоко очищают от кожицы и семян, натирают на терке. Лук очищают, …

Читать книгу

Вкусная Индия. Лучшие рецепты

Вкусная Индия. Лучшие рецепты - Короткова Галина Павловна

Следует сразу предупредить, что большинство блюд индийской кухни, с европейской точки зрения, остры необычайно! К такой пище нужно привыкать годами. Неискушенный же турист смело может заявить, что индийская кухня из-за обилия ядовито-жгучего перца чили, ярко-желтого порошка карри и горьких зерен горчицы просто несъедобна или требует от едока воистину луженого желудка! Чтобы приготовить любое блюдо индийской кухни, не требуется сложного и дорогостоящего оборудования или каких-то особых навыков. Но! …

Читать книгу

Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени

Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени - Зайцев Виктор Борисович

Бутерброды по-украински Ингредиенты 6 ломтиков ржаного хлеба, 100 г сала, 1 луковица, соль по вкусу. Способ приготовления Сало нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко нарубить. Сало и лук выложить в сковороду, посолить и обжарить до золотистого цвета. Готовые шкварки и лук остудить и выложить на ломтики хлеба. Бутерброды «Сюрприз в курятнике» Ингредиенты 6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г отварного мяса курицы, 2 маринованных огурца, 50 г сливочного масла. Способ приготовления Мясо нарезать ломтиками, …

Читать книгу

Алфавит

Интересное

Copyrights and trademarks for the book, and other promotional materials are the property of their respective owners. Use of these materials are allowed under the fair use clause of the Copyright Law.