Портулак Однолетнее растение с небольшими мясистыми листьями. Цветы портулака жёлтого цвета собраны в небольшие пучки, а плод растения имеет шаровидную форму. Внутри него находятся тёмно-коричневые семена. В природе обнаружить портулак можно в речных долинах и на пустырях. …

Кексы с курицей и тимьяном Ингредиенты: Филе куриное – 300 г Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 50 г Лук репчатый – 2 шт. Сыр твердый – 200 г Тимьян – 20 г Соль, перец – по вкусу 1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере до однородной массы. Добавить немного …

Раздел I Супы и бульоны Как нужно варить супы Чтобы суп был чист, надобно варить его на самом легком огне, снимая накипь, так чтобы кипел он с одного только бока, тогда суп будет вкусен и так прозрачен, что не надо будет его очищать белками, а достаточно будет процедить сквозь салфетку. …

Супы из ягод СУП ИЗ МАЛИНЫ ИЛИ ЗЕМЛЯНИКИ Через густое сито протереть 1,5 кг ягод малины. Взять 1,5 л сливок, 100 г сахарной пудры, 4 яичных желтка, половину перетертых ягод, хорошо все взбить и подогреть, но не кипятить. Добавить остальную ягодную массу и снова подогреть. Подавая к …

18. Мороженое из плодов Сделать из сахару сироп, довольно густой. Приготовить морс из клубники, малины, вишни и других ягод и положить в сок столько сахару, чтобы было сладко. Влить в форму, поставить на лед, вертеть до тех пор, пока замерзнет. Когда хорошенько замерзнет, перемешать …

Слава советским ученым — передовому отряду мировой науки! Серьезная и требующая основательных затрат — покупка кастрюли. Имейте, правда, в виду, что кастрюля покупается надолго, а может быть, и на всю жизнь. Поэтому не только ее функциональность, но и дизайн пусть привлекут …

Кабачки в томатном соусе Для приготовления овощного фарша – 1,8 кг моркови, 220 г репчатого лука, 80 г кореньев пастернака, 40 г кореньев петрушки, 40 г кореньев сельдерея, 30 г зелени петрушки, 15 г зелени укропа и сельдерея, 40 г соли. На 220–280 г фарша – 20 г подсолнечного масла. Кабачки …

Теплый салат с манго и овощами Для кого как, а для меня стародавний азиатский метод тепловой обработки продуктов служил и будет служить палочкой-выручалочкой в тех случаях, когда нужно сделать "быстро" и сделать "шикарно" (я это, например, делал с говядиной и ананасами). Этот …

Капуста, квашенная с клюквой и рябиной 1 кг белокочанной капусты, 100 г моркови, 50 г клюквы, 50 г рябины, 50 г яблок, 1 ст. ложка соли Капусту нашинковать, перетереть с солью. Добавить тертую морковь, нарезанное ломтиками яблоко, клюкву и рябину. Плотно уложить в емкость для квашения, …

Горячие бутерброды с морковью и картофелем 400 г белого батона, 300–350 г картофеля, 200–250 г моркови, 200–250 г репчатого лука, 4 яйца, 30–40 мл молока, 100 мл растительного масла, кунжут, соль, черный перец и специи по вкусу Батон нарезать ломтиками. Картофель и морковь очистить, натереть …

Хранение урожая тыквенных культур Кабачки и тыквы должны хорошо вызреть, особенно важно, чтобы в последний месяц их роста не было дождей, соответственно не следует их слишком много поливать. Эти растения пришли к нам из сухих степей и полупустынь. Излишек влаги в клеточном …

Ананасный коктейль Состав: молоко – 350 мл, ананасовый сок – 100 мл, сахарный песок – 25 г, ананасный компот 25 г, измельченный лед – 2 ст. ложки. Ананасы, сахарный песок, лед смешать, добавить молоко и взбить в миксере за 2 минуты. Мусс из ананасов Состав: консервированный ананас …

Рыбная шурпа Из всех известных мне рыбных супов балык-шурва (так по-узбекски звучит название этого блюда) – самый незатейливый и практически бесхлопотный в приготовлении суп, обладающий, тем не менее, своими технологическими особенностями (если говорить о процессе готовки) …